日本酒の味を決める「精米歩合」とは？日本酒好きも初心者も知っておきたい精米歩合の基礎知識

日本酒好きの方であれば、「精米歩合」という言葉を耳にしたことがあるでしょう。「精米歩合」は、日本酒の風味や味わいに影響を及ぼすものであり、日本酒を楽しむうえで押さえておくべき知識です。この記事では、精米歩合による日本酒の味わいの変化や特徴について解説します。