初鶯 凍米

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木内醸造

初鶯 凍米

初鶯 凍米

¥1,430
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税込配送料はチェックアウト時に計算されます。
サイズ
冬の寒さを利用した全国でも弊社のみが行っている「凍米造り」の純米酒

商品詳細

アルコール度数
13%
原料米
深山錦
精米歩合
55%
日本酒度
6
酸度
1.6
発送方法
常温
保存方法
常温
SKU
032181

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日本酒の商品タイプ

【味わいマップ】

【甘口・辛口】

【オススメの飲み方】

【合わせる料理】

■特におすすめ■おすすめ

商品特徴

クセの無いあっさりした飲みやすい味わい

凍米造りとは掛米の一部を冬の寒さを利用して自然凍結させたものを製造に使用する。たんぱく質を変質させ、難しい条件の中で発酵させる事により雑味成分が抜けあっさりとした味わいに仕上がる。

女性や普段あまりお酒を飲まない方でも飲みやすい味わい

仕込みの前日に洗米・浸漬させた米を酒蔵で外気に晒し自然凍結させる。それを翌日に仕込みタンクに投入する。出来たあっさりとした味わいのお酒を度数13度まで蓼科山の伏流水で加水する事によりさらに飲みやすく仕上げている。

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酒蔵のご紹介

酒と人との「一期一会」を大切にしています

木内醸造

〒385-0045 長野県佐久市大沢985

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