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大澤酒造
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長野酵母 typeD で醸した華やかな香りと米本来の甘さをやさしく感じ、後味も爽快にキレるバランスの取れた味わい。
疎植植えによる稲作は、米が持つ生命力を最大限引き出すことにより病害虫にも強く、稲穂もたわわに実ります。オーソドックスな純米醸造ですが、香りは華やかに飲み口もすっきりとした味わいです。ラベルには稲作や仕込み等の工程を細かく書いており、このお酒を飲んで農業のこと、日本酒のことなどを語っていただきたいという願いが込められています。
【日本酒ソムリエによるテイスティングコメント】 白ワインのようにフルーティーさを強調させるのであればワイングラスで軽く冷やして洋食と。 【おすすめ料理】 冷酒：長野県産のフレッシュチーズ 常温：蕎麦粉のガレット、豚肉のソテー（林檎ソース）
お土産であげたら旨かったと喜ばれた。
「日本酒のおいしさを広めたい」感謝と精進の心で、透明感あふれる日本酒を造り続ける
〒384-2206 長野県佐久市茂田井2206
