大吉野 蓼科山

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大澤酒造

大吉野 蓼科山

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¥1,485
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サイズ
蓼科山の雪解け水で栽培した美山錦を蓼科御泉水の源泉を仕込水に醸した「ALLTATESHINA」の純米酒

商品詳細

アルコール度数
16%
原料米
美山錦
精米歩合
60%
日本酒度
1
酸度
1.6
発送方法
常温
保存方法
常温
SKU
032641

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日本酒の商品タイプ

【味わいマップ】

【甘口・辛口】

【オススメの飲み方】

【合わせる料理】

  • 肉料理
  • 魚料理
  • 和食
  • スイーツ
■特におすすめ■おすすめ

商品特徴

ほど良い香りと純米酒ならではのコク

軟水である蓼科御泉水の特徴そのままに柔らかな味わいながらも純米酒のコクを兼ねそろえ、ほど良い香りもこのお酒のまとまりに好印象を与えている。

美山錦　×　蓼科山の雪解け水　＋　蓼科御泉水源泉　＝　大吉野

原料米は蓼科山の雪解け水で栽培した立科町内産の美山錦です。また弊社の仕込水は全て蓼科山の伏流水ですが、この商品は蓼科山中腹にあります蓼科御泉水の源泉を汲み上げ使用しています。軟水の御泉水で仕込みました純米酒は発酵も穏やかで、その味わいも柔らかです。

ペアリングのおすすめ

【日本酒ソムリエによるテイスティングコメント】

やや軽快で飲み飽きないまろやかな食中酒向け純米酒。できれば信州らしさを感じる料理と合わせたい。



【おすすめ料理】

冷酒：信州サーモンの刺身、野沢菜漬け

常温：おやき、信州そば、山賊焼き、ジビエ

お燗：長野県産のハードタイプチーズ

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「日本酒のおいしさを広めたい」感謝と精進の心で、透明感あふれる日本酒を造り続ける

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