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酒ぬのや本金酒造
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創業1756年から地元の米を大切にし、酒造りをさせて頂いてまいりました。 地元で人気の太一の生原酒になります。原酒らしいトロっとした米の旨味が広がります。パンチの強い濃厚なお酒です。
地元で取れたお米を使用し、60％迄磨き、麹造りから仕込みの全てをすべて手作業で行っています。
【日本酒ソムリエによるテイスティングコメント】 スッキリとした辛口ながらもふくらみのある飲み飽きないバランス。日常の料理と楽しみたい。 【おすすめ料理】 冷酒：冷奴、つぶ貝の刺身、キュウリの浅漬け 常温：アジのなめろう、からあげ、八宝菜 ぬる燗：西京焼き、肉じゃが、ぶりの照り焼き
「本金」左右対称の2文字の文字に込められた「裏表のない、本当の一番（金）の酒を醸す」という想い。 諏訪の米と水にこだわり「一番」の酒とは何かを追求する酒造り
〒392-0004 諏訪市諏訪2-8-21
