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古屋酒造店
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創業明治24年。清涼な水、厳しい寒さ、豊かな大地。おいしい日本酒造りに必要な要素をすべて備えた酒造好適地「佐久」で丁寧な手仕事にてじっくりと醸しました。 穏やかだが上品で若々しいバナナや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、さわやかな口当たりにたおやかな甘味がいっぱいに広がる。 チーズやホワイトソースなどの乳製品のクリーミーさとお酒のやわらかさが調和する。
酒造歴40年以上のベテラン杜氏の手で、その経験と技術を惜しみなく注ぎ込んで発酵させました。 長野県産美山錦100％使用。精米歩合を55％とすることで余計な雑味を省き、さわやかできれいな味わいを引き出しました。 フルーティーな香りや米の繊細な味わいを失わないように必要最低限の濾過のみにとどめ、フレッシュな風味を逃さず加熱する瓶燗製法で丁寧に仕上げています。 クセが少なく飲みやすい味わいが多くの人にお勧めしやすい逸品。
【日本酒ソムリエによるテイスティングコメント】凝縮した果実を思わせる華やかさと甘酸っぱさ。フォアグラなど濃厚な料理や、デザートにもぜひ合わせてほしい。【おすすめ料理】冷酒：フルーツタルト、桃とモッツァレラチーズのカプレーゼ常温：クワトロフォルマッジピッツァ、フォアグラのテリーヌ
こだわらないのがこだわり。お酒はおいしくて当たり前
〒385-0025 長野県 佐久市塚原411
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