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古屋酒造店
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創業明治24年。清涼な水、厳しい寒さ、豊かな大地。おいしい日本酒造りに必要な要素をすべて備えた酒造好適地「佐久」で丁寧な手仕事にてじっくりと醸しました。 ふくよかで香ばしい濃密な香りがあり、軽やかな口当たりだがしっかりとしたコメの旨味がふくらむ。甘味、旨味、酸味が順番に表れ丸いバランスを形成している。 イカと大根の煮物のような醤油の香ばしい風味と非常によくマッチする純米酒。
酒造歴40年以上のベテラン杜氏の手で、その経験と技術を惜しみなく注ぎ込んで発酵させました。 長野県産美山錦100％使用。精米歩合を65％とすることで米の旨味を存分に生かし、複雑味のある味わいとふくよかさを引き出しました。 適度な熟成期間を経ることで味わいの角が取れ、ふくらむ味わいを際立たせています。 多くの料理との相性がよく、日常の食卓で活躍できる定番酒。
【日本酒ソムリエによるテイスティングコメント】豊かなコク。ふくらみのある味わいはぬる燗で旨味のある料理と。【おすすめ料理】冷酒：アジのなめろう、塩辛常温：蕎麦、鮎の塩焼き、秋刀魚塩焼き、山賊焼きぬる燗：おでん、肉じゃが、すき焼き
こだわらないのがこだわり。お酒はおいしくて当たり前
〒385-0025 長野県 佐久市塚原411
