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岩波酒造
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「冷酒だけでなく幅広い温度帯で楽しめる 純米酒を」という蔵人の思いを具現化。 全量ひとごこちを使用しながら、お求め安い 価格も実現。
厳選された「長野県産ひとごこち」を70%まで 丁寧に磨き、協会1901酵母でじっくりと醸し ました。「無濾過」「一回火入れ」「出荷まで低温貯蔵」を徹底。コスパに優れた高品質な 純米酒を実現しています。
【日本酒ソムリエによるテイスティングコメント】 なめらかな口当たりを活かし常温~ぬる燗で旨味のある料理と合わせたい。 【おすすめ料理】 冷酒:カプレーゼ、ラタトゥイユ 常温:アジのなめろう、パテ ぬる燗:茶碗蒸し、焼売、もつ煮込み、サバの味噌煮 お燗:ハードチーズ、グラタン
綺麗な辛口の中に抱いた旨味。50年の歳月を掛け育んできた酒造り
〒399-0221 長野県松本市里山辺5159