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喜久水酒造
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南信州の地で、生産農家と契約栽培した「たかね錦」を精米歩合82%までしか磨かず仕込んだ純米酒。 扁平精米することで、雑味を抑え、旨味を残し、酸味が口の中にじんわりと広がります。 しっかりとした味わいで、お燗にもおすすめのお酒です。 お米を磨いていないので、コストパフォーマンスの高いお酒です。
喜久水酒造では3基の精米機を用い、自社で精米しています。自社の精米機で扁平精米することで、低精米でも効率的に雑味を少なくする事が出来ました。 米の旨味を残しつつ、雑味を極力抑えた深い味わいながらも、しっかりとした酸がありキレの良い味わいです。
信州下伊那地域唯一の酒蔵として歴史を刻む
〒395-0807 飯田市鼎切石4293