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丸永酒造場
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長野県産美山錦55%精白と協会1801号を使用した純米吟醸。やや控えめな吟醸香と柔らかい甘味が特徴で、中程度の酸がその甘味をまとめてくれます。5℃～15℃でやや冷やして味わうのがおすすめです。
長野県産美山錦を55%まで精白し、協会1801号を使用して低温長期醗酵させた純米吟醸。小規模な蔵だからこそできることを大切に、原料処理から搾りまで、醸造行程の全てを手造りで行っています。
【日本酒ソムリエによるテイスティングコメント】柔らかな吟醸香に旨味のバランス。余韻はさわやか。ハーブを使用したライトな料理と。【おすすめ料理】冷酒：小海老とアボカドのサラダ、ラタトゥイユ、ホタテのカルパッチョ常温：マルゲリータピッツァ、アヒージョ
小規模な蔵だからこそできることを大切に、ただひたすら「今、飲みたい酒」を造り出す
〒399-0703 長野県塩尻市大字広丘高出840番地
