黒松仙醸 純米吟醸 美山錦磨き55

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仙醸

黒松仙醸 純米吟醸 美山錦磨き55

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¥1,815
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ほのかな吟醸香に米の甘味と酸味のキレが調和するお酒です。低温発酵により吟醸香を醸しつつ、しっかりとした味わいに仕上げました
【IWC2022】【純米吟醸部門】銅賞受賞

商品詳細

アルコール度数
16%
原料米
美山錦
精米歩合
55%
日本酒度
-7
酸度
2.4
アミノ酸度
1.1
発送方法
常温
保存方法
常温
SKU
014724

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日本酒の商品タイプ

【味わいマップ】

【甘口・辛口】

【オススメの飲み方】

【合わせる料理】

  • 肉料理
  • 魚料理
  • 和食
  • スイーツ
■特におすすめ■おすすめ

商品特徴

ほのかな吟醸香に米の甘味と酸味のキレが調和

ほのかな吟醸香の中に米の甘さと酸味のキレが調和するお酒です。長野県・地元の酒造好適米「美山錦」を使用し、低温発酵で吟醸香を出しつつしっかりとした味わいにしました。　【香りの特徴】果実様のバランスのとれた吟醸香　【味わいの特徴】適度な酸味を感じるすっきりとした味わい　【相性の良い料理】あさりの酒蒸し、白身魚の塩焼き、クリームシチュー、スモークチーズ

フルーティーな吟醸香と適度な酸を感じる味わいは食中酒にもおすすめ

契約栽培の長野県上伊那産美山錦100％が原料米。自社精米にて55％まで磨いた米を使用し、南アルプスの伏流水で仕込みました。
口当たりはやや甘めですが、すぐに追いかけてくる酸味が口の中を綺麗にまとめてくれます。リンゴ様の香りをほのかに纏わせることで口に含んだ時に香り、甘味、酸味が絶妙に調和される仕上がりになっています。
フルーティーな吟醸香と適度な酸を感じる味わいは食中酒にもおすすめです。

ペアリングのおすすめ

【日本酒ソムリエによるテイスティングコメント】
ライトで上品な酸が料理のアクセントになる。和食に限らず合わせたい。

【おすすめ料理】
冷酒：魚介のカルパッチョ、イカのフリット、生春巻き
常温：酢豚、ラタトゥイユ、パエリア
ぬる燗：生ハム、チキンのトマト煮込み

Customer Reviews

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幕末の創業より受け継ぐ、柔らかくクリアな味と挑戦の志

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〒396-0217 長野県伊那市高遠町上山田2432

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