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信州銘醸
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香りふくよか、濃厚な味わいだが重々しくなくキレが良く後味がしっかりしている。
酒造好適米山田錦を39%まで磨き、低温発酵で丁寧に造り上げた一品。
【おすすめ料理】冷酒:カプレーゼ、レアチーズケーキ、パンナコッタ、ラタトゥイユ常温:酢豚、生ハムメロン【日本酒ソムリエによるテイスティングコメント】凝縮したフルーティーさとほのかな甘みは、よく冷やしてデザートと合わせるのもおすすめ。
「厳守相伝と挑戦」で新しい時代の酒造りへ
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